高知セントラルキッチン様 食品工場のリノベーション Before・Afterでご紹介します！
蒲鉾工場からHACCPの考え方を取り入れた衛生管理を行う食品工場へとうまれかわりました！
食品団地内にあるため、既存の植栽は全て伐採。お施主様のコレクションのブロンズ像も3体設置されました
ブロンズ像のある食品工場なんて、見たことないですよね！3体の像は全てお施主様がお持ちになり、台座はご希望をお伺いし当社が施工いたしました＊芸術のセンスや才能に長けたお施主様ならではのアイデアで、一瞬どこかのギャラリーにお邪魔したかのような感覚になります＊
シックな雰囲気のエントランスロビー
明るい事務所が完成！ピカピカの職場というだけで、仕事もはかどりそうです＊
厨房への入り口部分の黄色い塗床は、汚れが落ちやすくいつも清潔に保てるようになっています
黄色が入ることで、明るさと暖かさが感じられます＊
『緑色＝クリーンルーム』主厨房の塗床は、他のスペースと明確な色分けをしています
明るいグリーンは、清潔感が感じられ『クリーンルーム』にピッタリですね＊
2Fから見た主厨房。一般の方が2階から見学できるようになっています＊
美味しそうな介護食がつくられています＊
内覧会で展示されていた介護食。こんな食品があるんだ！！と密かに感動を覚えました。味わう楽しみを持ち続けられることも本当に大きなことですし、食事の準備をされる方の悩みも軽減できるなんて素晴らしいですよね！気になる方は、上部リンクを開いてみてください＊
広々、清潔感溢れる食器洗浄室になりました
廊下や倉庫などは、コスト面を重視し既存の塗り替えで対応しています
既存のトップライト等、残せる部分はそのままに。清々しい自然光が気持ちのいい空間です＊
造り付けの素敵な棚が目を引く一般の方の見学ルーム。ここから主厨房が一望できます＊
天井が勾配になっていて、外壁に近づくにつれて天井が低くなっている部分がありました。Beforeでは低くなっている部分が廊下でしたが、廊下の位置を変更したことで通行しやすくなりました＊
2Fの南面には新たに窓をとり、開放感のある相談室が完成しました
西面の窓はそのまま活かし、まるでホテルのような明るいお手洗いになりました
畳の休憩スペースがある更衣室＊
既存の段差は解消できなかったため、床を上げて休憩スペースに。職員の方からも好評だったそうです＊ほっと一息つける、そんなプライベートな空間になりました。
【担当者より】お施主様と毎週の打合せ、定期的な現場見学をしていただきました
今回の工事は、蒲鉾工場を食品の盛り付け工場にするリノベーションでした。使用目的が変わる部分以外は既存利用できるようにし、コストを抑える工夫をしました。できるだけ工期を短縮するために工場内部にあった側溝を利用し、新しい配管を通しました。新設厨房に関しては、断熱パネルを使用し現場でのカットを減らし組み立てる方法をとりました。また、毎週お施主様にお時間をいただき打合せを行い、定期的に現場を見ていただきました。お施主様の熱意と豊富なアイデアで、予想以上に良い建物が完成しました。施工者として、できるだけお施主様のご希望をカタチにできるよう努めた結果、お施主様に喜んでいただけたことが何より嬉しいですね！
編集後記
お施主様であるアオイコーポレーション様にご了承いただき内覧会開催時に現場担当者と共に見学をさせていただくことができました。Beforeの写真を見ながらピカピカの内部を見学するとリノベーションってすごいなぁ・・・と改めて感じます。既存のものを活かすことはもちろん、新たな価値をうみだすリノベーション。お施主様と、設計・施工それぞれの担当者が一つのチームとなり、考え抜いて仕上がった建物であることがよくわかります。新築の建物を見るのとはまた違った感動を覚えました＊取材にご協力いただきましたアオイコーポレーションのみなさま、ありがとうございました＊